Cayennepfeffer Schärfegrad

Peperoni Schärfegrad

Die extrem scharfe Cayennepfeffer wird aus kleinen, reifen Chilischoten gemahlen. Peperoni und Chilipulver sehen fast gleich aus und erfüllen auch in der Küche die gleiche Funktion: Sie sorgen für eine gewisse Würze in den Speisen. Obwohl Cayennepfeffer mit Paprika verwandt ist, muss man mit seiner Schärfe vorsichtig sein. Obst, Chili oder Cayennepfeffer) sind dem BVL bekannt. Das Capsaicin ist ein würziger Stoff aus Cayennepfeffer.

Mehr zum Thema