Ei im Körbchen

Egg im Korb

Eggs in the basket ist eine clevere Möglichkeit, Eier zu braten, indem man das Innere zu einem Stück Brot brät. Das Ei im Korb ist nichts anderes als Toast mit Ei - das klassische Sonntagsfrühstück in einer optisch spektakulären Variante. Eine einfache und tolle Rezeptur für einen Brunch sind diese Eierkörbe. Warum bereitest du deinen Schatz nicht ein paar Eier in einem Korb vor? Den Rettich in dünne Scheiben schneiden.

Ei im Korb von Badgirlkiel

Wenn Sie mehr als vier Toasts machen möchten, ist es am besten, mit zwei Töpfen zu kochen. Bereiten Sie nun den Röstbrot zu, indem Sie das Ei herausschneiden. Achten Sie darauf, dass er wirklich bis zum Boden eingedrungen ist, sonst kann der Trinkspruch wandern, wenn Sie die mittlere herausnehmen. Erwärmen Sie die Bratpfanne mit dem Brei.

Jetzt frittiere ich - abweichend vom Rezept - alle bereits knusprigen Mittelfleischstücke und stelle sie dann zur Seite. Also sparsam in der Bratpfanne und kann den Röstbrot mit Ei besser wenden. Jetzt stelle ich den Toastbrot in das scharfe Öl und lass ihn ein paar Min. anbraten.

Legen Sie die einzelnen Eizellen in die mittlere der Toaststreifen und frittieren Sie sie kurz bei starker Erwärmung. Anschließend die Heizung herunterdrehen, damit der Brotröster nicht brennt, sondern das Ei kochen kann. Wenn Sie " Rinderaugen " als Ei bevorzugen, können Sie den Toastbrot zuerst auf einer der Seiten anbraten, dann umdrehen und die Eizellen hinzufügen.

Falls die Eizellen ein wenig stumpf sind und Sie beide Hälften anbraten wollen, stellen Sie den Eiertoast jetzt auf. Schütteln Sie die Waagschale sorgfältig. Wenn sich der Trinkspruch auflöst, kannst du ihn umdrehen. Mit einem Spatel leicht umdrehen und kochen, bis die gewünschte Bräune erreicht ist. Möglicherweise müssen Sie etwas Öl in die Bratpfanne tun, um zu verhindern, dass Röstbrot und Eizellen verbrennen.

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