Geister Chili Scoville

Gespenster Chili Scoville

Es trägt nicht umsonst den Namen Geistchili (Bhut Jolokia) oder Giftchili (Bih Jolokia) je nach Region. Und dort als Bhut Jolokia (Geistchili) oder auch Bih Jolokia (Giftchili) bekannt. Der Schärfemessung in Chilis ist nach dem amerikanischen Pharmakologen Wilbur Scoville benannt. Bei der Sorte Bhut Jolokia (Geisterchili) handelt es sich um Borbih Jolokia, Naga Jolokia, Naga Morich, Nagahari, Raja Chilli, Raja Mircha oder auch Ghost Chili.

Jolokia Bhut

Die Geisterchili Bhut Jolokia war von 2007 bis 2011 im Guinness Buch der Rekorde als die heißeste Chili der Welt dabei. Er war auch der erste Chili, der eine Millionen Scoville auf der gleichen Tonleiter knackte. Vor nur 10 Jahren noch dachten viele Chili-Kenner, es sei nicht möglich, dass ein Chili so heiß ist.

Nach vier Jahren, in denen Bhut Jolokia als das heißeste Chili der Weltgeschichte galt, wurde sie von Trinidad Moruga Scorpion Chili entchrist. Die Stadt Bhut Jolokia hat ihren Spitznamen "Ghost Chili" wegen ihrer Teufelei. In der Tat, es kann für einige beliebte Leute sogar schädlich sein, dieses Chili zu probieren. Das ist schon passiert, bevor unerfahrene Chili-Esser zusammengebrochen sind.

Es ist auch möglich, von Schmerz zu Halluzinationen zu kommen und Geister zu erblicken. Chili Bhut Jolokia zählt wie die meisten Chilipaprika mit einer hohen Capsaicin-Konzentration zur Familie Capsicum chinense. Paprika ist der pflanzliche Ausdruck für Chili- und Pfefferpflanzen. Chinens ist die Art, deren Wurzeln im süd-amerikanischen Amazonasgebiet liegen. In Nordostindien, in der Gegend von Assam, hat der Chili seinen Anfang genommen.

Aufgrund der zunächst starken Anfrage von Saatguthändlern war der Absatz von Saatgut zunächst begrenzt. Schon nach wenigen Jahren konnte die große Bedarf an Bhut Jolokia Saatgut befriedigt werden. Besonders die Freizeitzüchter mussten in der ersten Jahreszeit mit 10 Saatgut pro Auslieferung auskommen. Heutzutage kann man die Saatgut von nahezu jedem Chili-Versandhändler beziehen.

Besonders beim Wachstum im Raum ist das regelmäßige Besprühen mit Mineralwasser ein erfrischendes Mittel für das Wohlergehen der Chilipflanze. Im Heimatland Bhut wird Jolokia dazu benutzt, Lebewesen aus den ländlich geprägten Ortschaften zu verjagen. Zur Vermeidung von Nahrungsmitteln und Reiseschnaps in den Ortschaften werden Seile gestreckt, die mit Chili eingeweicht sind.

Wenn sich eine Schar von wilden Elfelefanten annähert, werden auch schwere Taschenlampen mit Jolokia-Kapseln entzündet. Brauner Chilipfeffer schmeckt etwas geräuchert und ist in vielen FÃ?llen etwas gröÃ?er als sein orangefarbenes bis rotes GegenstÃ?ck. Für die offizielle Bestimmung eines Schärfegrades in Chilis wurde in den vergangenen Jahren die renommierte New Mexico University in Betrieb genommen.

Erstmalig hatte das Chile Pepper Institute für den Bhut Jolokia einen Durchschnittswert von mehr als einer Mio. Scovillas in einer Chili-Sorte ausgerechnet. Zum Vergleich: Die heißeste Chili der Erde bis 2007, die Rote Savina, wurde mit etwas mehr als einer halben Milliarde Scoville verglichen. Solche Schärfen können bereits als gefährliche Eigenschaften eingestuft werden.

Die Jolokia von Brutto kann leicht getrocknet und zu Pulvern verarbeitet werden. Frisches Chili wird vielleicht von den Harten der Schärfsten bei Wettkämpfen eingenommen. Sie sind in der Regel nicht mehr in der Lage, die Frage zu klären, wie dieser Chili geschmeckt. Denn ihre geisterhafte Chili-Schärfe beißt rasch und gnadenlos. Frischer Chilipfeffer aus Jolokia in der Provinz Hongkong hat einen leicht chemisch schmeckenden Charakter, was vermutlich auf den erhöhten Capsaicingehalt zurückzuführen ist.

Chili-Junkies haben also immer eine Portion Notfall-Armierer dabei. Die gesunden Gewächse von Bhut-Jolokia wirken großartig. Wie groß die Chilischote ist, hängt vom Platzangebot oder der Topfgroße ab. Das Gewächs ist wunderschön mit rotem Paprika und etwa gleich großen frischen Bäumen. Mit der Temperatur und der Menge an Sonnenschein werden es nur wenige Chilis bis zu 1 Million Scoville aushalten.

Nachdem die Samen eingeweicht wurden, pflanzt man die Einzelkörner längstens im Monat Marsch - vorzugsweise Anfang Feber - in Kokosnuss-Source-Tabs oder im Nährboden. Chilipflanzen brauchen einen genügend großen Pflanztopf, um gut zu blühen. Dieser Chili-Typ benötigt viel Hitze, viel Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit. In Bhut können Jolokia-Pflanzen viel Düngemittel verwenden, um ihre zahllosen orangefarbenen bis rothaarigen Paprikaschoten zu züchten.

Spezial-Chili- und Paprikadünger oder qualitativ hochwertiger Tomaten-Dünger aus dem DIY-Markt haben sich bestens bewähren können. Organischer Kunstdünger in der Art von Kompott, Huhn oder Pferdekot wird für leckere Chilischoten sehr empfohlen. Das Fell der Chilis hat eine ungewöhnliche Beschaffenheit. Die Haut ist straff und produziert nach dem Abtrocknen viel Chilischoten.

Ehe Sie sich auf den Weg zum schärfsten Chili der Weltgeschichte machen, ist dieser frühere Rekordhalter ein großartiges Übungsobjekt. Sehr heiß, großartige Anlage, nicht leicht zu züchten.

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