Höchste Scoville

Hochs scoville

da es die höchste Konzentration dieser "Rührwerke" enthält. Auch dieser Wert ist der höchste auf der Scoville-Skala. Die Schärfe der Hülsen wird in Schärfegraden (Scoville) gemessen. Die weiße Partition - der höchste Gehalt an Capsaicin.

Die Städte Bochum und Weltenscheid sind

Das heißeste Curry-Wurst produkt der Erde stammt aus Becher-Eis. In Gerhard Herzog's Snackbar setzen zwei Zeus-Reporter ihre Sprachen der feuergeheizten Gefährdung aus. Auf der einen Seite sind da die trockenen Paprikaschoten, die von der Zimmerdecke herabhängen und die frisch zum Kauf stehen, auf der anderen Seite die würzigen Saucen und Kräuter, die mitverantwortlich für die Würze der Speisen sind.

Obwohl die Snackbar seit 15 Jahren existiert, kam der Inhaber, Gerhard Herzog, erst vor drei Jahren auf die Erfindung der riesigen Steilheit.

Die Scoville ist die Maßeinheit, in der die Bildschärfe unterschiedlicher Substanzen bestimmt wird. Für den Vergleich: Tabasco hat eine Bildschärfe von 2500 bis 5000 Scoville. Der nächste Schärfegrad wird mit der speziell hergestellten Sauce "Bombfire" mit einer Bildschärfe von 666 000 Scoville aufpeppt.

Also hat Level acht 15 500 Scoville und Level zehn 310 000 Scoville. Das höchste Level ist zehn plus, das aus reinem "Bombenfeuer" zusammengesetzt ist. Jetzt haben wir uns eine Level sieben Charrywurst bestellt. Von der zehnten Ebene an sind auch eine Befreiung und ein Durchschnittsalter von 18 Jahren erforderlich.

Genau deshalb hat Gerhard Herzog keine Sympathie für seine Kundschaft, weil sie weiß, in was sie sich einbringen. Dennoch ist die Bildschärfe nicht unbedingt gesundheitsschädlich, sie kann den Metabolismus anregen und Glückshormone auslösen. Darüber hinaus wird Capsaicin, die für die Bildschärfe verantwortliche Substanz, für ärztliche Untersuchungen eingesetzt. Immer wieder will Gerhard Herzog seine Kundschaft mit neuen Produktideen begeistern, zum Beispiel mit diversen habaneros.

Am Ende steht noch die Fragestellung, ob es wirklich die heißeste Currywurst die es gibt. In der Tat findet man hier das reine, kristalline Kapsaicin, das mit 16 Mio. Scoville die stärkste Substanz der Erde ist.

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