Kai Shun tanto

Tanto Kai Shun tanto

Ein perfektes Beispiel dafür sind die Messer des Tokioter Herstellers Kai Shun. Hergestellt aus Santoku und Kochmessern, erinnert ihr Aussehen ein wenig an eine Tanto-Klinge. Kai, japanischer Industriepartner von Kershaw Knives, hat Shun auf den Markt gebracht, eine Serie von Küchenmessern für Liebhaber und Sammler. Gleiches gilt für den Klassiker im Sortiment: die kai Shun Classic Messerserie. Der kleine Santoku aus der Shun Classic Serie.

0934 Tanto-Messer 23 cm

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Produktinformation

Das Shun Kochmesser ist eine der umfassendsten Damastmesser-Serien in Deutschland. Die Shun Profi-Kochmesser bestehen aus einem eigens dafür entwickeltem, rostfreiem Damaszenerstahl mit 32 Schichten. Diese Stähle sind besonders kratzfest, hochhart (61±1 HRC, 1,0% Kohle, 1,5% Kobalt) und halten die Schaufel bei sachgemäßer Behandlung permanent schärfer. Der konvexe Anschliff der Schneide sowie das handwerkliche Abziehen der einzelnen Shun-Messer erzeugt eine unvergleichliche Brillanz.

Die hohe Bildschärfe und das ausgeglichene Eigengewicht der Schneidemesser ermöglichen ein müheloses Agieren. Momentan gibt es ein Fehler beim Herausfiltern der Bewertungen.

Tanto-Messer Kai Shun 23 cm

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