Mörser

Mörtel

Mit dem Begriff Mörtel (von lat. Mörser, "Zerkleinern") wird ein Mörser bezeichnet: Viele übersetzte Beispielsätze mit "Mörser" - Englisch-Deutsches Wörterbuch und Suchmaschine für englische Übersetzungen. Der Mörser ist ein Behälter, in dem die Zutaten zerkleinert, gemahlen, zerkleinert und/oder gemischt werden. pestare) Sie legen eine Knoblauchzehe zusammen mit den Pinienkernen in den Mörser, bis sie zur Sahne werden. Mörtel zum Mahlen von Rohstoffen, z.

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Die Mörtel gelten als einer der älteren Küchenkünstler, dessen Ursprung wahrscheinlich bis in die Jungsteinzeit zurückreicht. Zusammen mit einem Mörser - auch Mörser genannt - dienen sie zum Zerkleinern kleiner Inhaltsstoffmengen und sollten daher in keiner Kücheneinrichtung fehlen. Bei der Zubereitung von Speisen ist darauf zu achten, dass sie nicht ausfallen. Für die nachfolgenden Tätigkeiten können in der Kueche Mörser verwendet werden:

Mörtel sind in der regel rund und haben eine starke bauchwand. Das Innere des Küchengeräts ist entweder glattflächig oder leicht aufgeraut: Glattflächige Mörser sind zum Mischen unterschiedlicher Inhaltsstoffe geeignet, während Reibungsschalen in erster Linie für das Zerquetschen von festen Gewürzen bestimmt sind. In solchen Fällen wird auch der Kolben aufgeraut.

Die Inhaltsstoffe werden in erster Linie durch kreisförmige Bewegung des Stößels zerkleinert. Die daraus resultierende Friktion zwischen Kolben und Behälter reibt die Speisen gegeneinander. Ein Mörser hat einen Außendurchmesser von zehn bis 25 Zehntel. Weil insbesondere das Zerquetschen von Hartnahrungsmitteln viel Druck beansprucht und der Mörtel einer starken Punktbelastung unterliegt, werden Mörser aus widerstandsfähigen Werkstoffen hergestellt.

Die Mörser aus Metallen wie Gusseisen werden häufiger als Dekorationsartikel verwendet und sind nicht für die Lebensmittelverarbeitung verwendbar, da sie einen Metallgeschmack zurücklassen können. Ausgenommen hiervon sind Edelstahlmörtel, die sich hervorragend für die Produktion von Pesto eignet. Um einen effizienten Betrieb zu gewährleisten, müssen Mörser und Zylinder aus dem selben Werkstoff hergestellt sein.

Welche Vorbereitungsschritte sind für einen Mörtel geeignet? Mörtel können in der Kueche auf vielfältige Weise eingesetzt werden. Neben der Zerkleinerung von harten Gewürzen wie Pfefferkörnern können sie auch für die sanfte Vorbereitung von Pflanzenschädlingen eingesetzt werden. Destillation ist ein anderes Stichwort für Mörser. Es ist das Pendant zum Behälter und Teil eines jeden Mörtels.

¿Wie kann ich einen Mörtel reinigen? Das Reinigen eines Mörtels hängt vom Werkstoff und der darin verwendeten Masse ab. Nachdem trockene Gewürze zerkleinert wurden, genügt es in der Praxis, den Pistill und den Behälter mit einem sauberen Lappen abzuwischen. Mörtel aus Kunststoff, Keramik und rostfreiem Stahl können bei starker Verschmutzung in der Geschirrspülmaschine gereinigt werden, während Modelle aus Buchenholz, Vollmarmor oder Granit für eine sanfte Handreinigung empfohlen werden.

Welcher Werkstoff ist für einen Mörtel am besten geeignet? die richtige Wahl. Welches der beiden Materialien für Sie in Frage kommt, hängt davon ab, welche Inhaltsstoffe Sie aufbereiten:...: So sind z.B. Hölzer und Granite feuchtigkeits- und ölempfindlich, so dass Mörser aus diesem Werkstoff nicht für die Herstellung von Schädlingen mit Olivenöl ausreichen. In beiden Versionen können jedoch getrocknete Würze leicht zerkleinert werden.

Bei der Produktion von Markierungen und Currys empfiehlt sich der Einsatz von Mörteln aus Keramiken, rostfreiem Stahl oder Hartplastik.

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