Nesmuk Jagdmesser

Jagdmesser Nesmuk

Mit jedem Nesmuk-Messer wird ein Stück Geschichte besprüht. Ein Lederarmband zur Pflege und zum Schärfen von Nesmuk-Messern. Es sind nicht weniger als vier Dutzend Schritte erforderlich, um ein perfektes Nesmuk-Messer herzustellen. Ich habe vor ein paar Tagen einen Nesmuk von Lars Scheidler erhalten. Kochmesser von Maurer Heilbronn - Nesmuk-Messer.

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Welche Voraussetzungen muss ein Schneidwerkzeug mitbringen, um 400 EUR oder gar ein Mehrfaches mehr in es zu investieren? Wenn Ihnen natürlich eine gewisse Passion für das Kunsthandwerk, für scharfkantige und manchmal auch für das Essen mangelt, wird es schwierig sein, den zusätzlichen Wert zu erkennen, den ein Nesmuk mitbringt. Genau das ist es, was ein Nesmuk ausmacht.

Ein echtes Ausnahmemesser in der eigenen Handfläche mit einem Nesmuk, einem Gerät, das allen anderen übertrifft. Es gab schon immer kostspielige Taschenmesser, wunderschöne japanische Damastklingen - oft aus Japan - von echten Handwerksmeistern. Hier hat Nesmuk Neuland betreten und versucht, neue Techniken mit der klassischen Herstellung sinnvoll zu kombinieren.

Nesmuk ist es in der Lage, einige der nachteiligen Eigenschaften von Damastmessern, aber auch von Messern mit besonders hartem Kohlenstoffstahl zu unterdrücken. So kann Nesmuk mit der Nesmuk Schutzbeschichtung zum Beispiel Dampfmesser mit über 600 Stahlschichten bieten, die zum Teil die gleiche Sorgfalt erfordern wie ein Edelstahlmesser. Möglich wurde dies durch die intensive Kooperation mit dem Fraunhofer-Institut, bei der es möglich war, Stahlmesser unbemerkt, hauchdünn und permanent mit Silikon zu überziehen, so dass diese keine Rostbildung mehr aufweisen und das originale Aussehen eines Nesmuk über viele Jahre hinweg beibehalten wird.

Die Nesmuk GmbH hat verschiedene Messerbaureihen im Angebot. Nesmuk hat verschiedene Messersorten in verschiedenen Stielmaterialien innerhalb der Produktion. Die Baureihen Nesmuk Soul, Nesmuk Janus, Nesmuk Exklusiv C90, Nesmuk Exklusiv C100, Nesmuk Exklusiv C150 unterscheiden sich vor allem durch das in der entsprechenden Baureihe eingesetzte Schneidwerk. Bei der Nesmuk Soul-Serie wird ein korrosionsbeständiger, sehr fester rostfreier Stahl mit einer Festigkeit von ca. 60 HH.

Dies ermöglicht Nesmuk, mit Soul-Messern höchste Präzision und eine lange Lebensdauer zu erreichen. Die Nesmuk Janus Reihe rangiert eine Nummer vorwärts. In dem hier verwendeten Spatelmaterial ist - wie in der Nesmuk Soul-Serie - das Material Niob enthalten. Der einzige nur hauchdünne, aber äußerst harter, amorpher Kohlenstoff ist feuchtigkeits-, säure- und basenunempfindlich und sehr temperaturbeständig, verfügt über eine hochbelastbare Oberfl äche mit geringem Reibungskoeffizienten und sensationeller Kratzunempfindlichkeit.

Damit haben die Nesmuk Janussmesser einen klaren Zusatznutzen - vor allem in Bezug auf ihre permanent schönes Aussehen und Sorgfalt. Im oberen Segment der Nesmuk-Messer befinden sich die Damenschneidemesser der Exclusive-Serie. Bei der Nesmuk Exklusiv C90-Reihe kommt handgefertigter Damaszenerstahl mit 210 Schichten (Kochmesser) zum Einsatz. Das Nesmuk Exklusiv C90 Küchenmesser bringt je nach Stielmaterial nur 130 g auf die Waage und ist damit ein leichtes unter den Nesmuk-Messern, das ein müheloses und langanhaltendes Abarbeiten ermöglicht.

In der Nesmuk Exklusiv C100 Reihe wird ein handgefertigter Voll-Damaststahl mit 350 Schichten (Kochmesser) mit einem Kohlenstoffgehalt von 1,0 Prozent und einer Stahlaufhärte von 65 (+/1) HRC eingesetzt. Die Nesmuk Exklusiv C150 Reihe umfasst die Obermesser von Nesmuk, der höchsten Disziplin der Kunstschmiede. Diese wird in schweißtreibenden Arbeiten über mehrere Tage von Menschenhand gearbeitet, bis ein fein gewebter damaszenischer Körper in 401 Schichten (Kochmesser) entstanden ist, der in seiner Ästhetik und seinem eleganten Erscheinungsbild nicht zu übertreffen ist.

Die Damaststähle der Nesmuk Exklusiv-Serie sind zwar prinzipiell rostig, werden aber durch das von Nesmuk und dem Frauenhofer Institute gemeinsam entwickelten Nesmuk-Proteinschutzverfahren ( "Nesmuk Protection Coating", NPC) permanent vor Rost geschont. In Gebieten mit viel Erfahrung und Handwerkskunst erwarten die interessierten Kunden Messer, die wie Nesmuk preiswert anspielen.

Nesmuk hat diesen Weg trotzdem eingeschlagen und die traditionelle Herstellungsmethode von Damaststählen mit der neuesten Technik kombiniert, indem die originale Herstellungsmethode beibehalten wurde, um einfach einen Back-Operation hinzuzufügen. Die Nesmuk Schutzschicht ist eine ultradünne Silikonschicht, die nach dem herkömmlichen Schmiedeverfahren auf den Damaszenerstahl aufgetragen wird und die rostet. Sie dient zum Schutz der Blattoberfläche vor Nässe, SÃ??uren und Bindungen.

Dadurch erhält Nesmuk Messerserie Xklusiv eine Pflegequalität, die mit der von Edelstahlmessern verglichen werden kann. Es wurde von Nesmuk in Kooperation mit dem Fraunhofer-Institut für die Herstellung von Nesmuk-Messern der exklusiven Serie aufbereitet. Vorsicht: Ein Nesmuk darf auf keinen Fall in die Geschirrspülmaschine gestellt werden! Dabei sind die Messerklingen sehr mager.

Aufgrund des Hohlschliffs nehmen die Schneiden viel ab und die Klingen erhalten eine geometrische Form, die eine äußerst präzise Schnittkante ermöglicht. Es entsteht ein unsägliches Schnittgefühl, das man von Schneidemessern anderer Fabrikate nicht kannte. Durch den angehängten Hohlkehl-Schliff ist das Schärfen eines Nesmuk-Messers mit einfachsten Methoden über einen sehr langen Zeitraum ohne Probleme möglich.

Die Küchenmesser sind die wichtigsten Produkte aus dem Nesmuk-Programm. Die Nesmuk Küchenmesser sind in den Baureihen Soul, Januar, Exklusiv C90, Exklusiv C100, Exklusiv C150 erhältlich. Hier findest du alle Nesmuk-Chefmesser. Das Blatt des Nesmuk Slicers ist mit 16 cm recht kurz, reicht aber für die meisten Küchenaufgaben aus.

Sie sind in der Serie Seelen, Johannis, Exklusiv C90, Extrakt C100, Extrakt C150 zu sehen.... Alle Nesmuk Schneidemaschinen sind hier zuhause. Die Nesmuk Büromesser sind in den Baureihen Seele und Johannisbrot zu haben. Hier findest du alle Nesmuk Büromesser. Nesmuk-Ordner sind in den Baureihen Seelen, Johannisbeeren und Exklusiven erhältlich und in mehreren, teilweise sehr kostspieligen, Ausführungsformen.

Hier findest du alle Nesmuk-Klappmesser. Lediglich die Klingen, die den sehr strengen Qualitätsanforderungen entsprechen, werden mit dem Stempel der Schlaghülse als Qualitätszeichen versehen. Der Nesmuk ist äußerst spitz. Aufgrund der eingesetzten äußerst härteren Klingenwerkstoffe bleibt die Bildschärfe wesentlich höher als bei konventionellen Schneidemessern. Doch auch die Nesmuk-Messer hinterlassen beim Schnitt Federchen und die Bildschärfe nimmt mitunter ab.

Nesmuk stellt Ihnen zu diesem Zweck verschiedene Schärfgeräte zur Verfügung, mit denen Sie Ihre wunderschönen Nesmuk-Messer leicht schärfen können. Nesmuk Streichriemen sind eine ausgezeichnete und sehr einfache Methode, um Ihre Klingen spitz zu machen. Ein weiterer Weg, ein Nesmuk-Messer scharfsinnig zu machen, ist die Verwendung eines Schärfstiftes. Bitte beachte, dass du bei Verwendung eines Nesmuk-Messers mit einer beschichteten Klingenoberfläche die Beschichtungen zerstörst, wenn du z.B. die Klingenoberflächen mit einem Wetzstein berührst.

Herkömmliche Schärfstifte sollten nicht verwendet werden, da sie oft aus weichem Gewebe bestehen, als die Nesmuk-Klingen und -Blätter darunter litten würden. Gib deinen Nesmuk nie ohne Kritik an einen Schärfservice. Zu oft hatten wir den Vorfall, dass Messerstiche zerstört wurden. Kontaktieren Sie uns oder kontaktieren Sie Nesmuk persönlich, wenn Sie möchten, dass Ihre Schneidemesser nachgeschliffen werden.

Aufgrund der Werkstoffeigenschaften und / oder der speziellen Oberflächenbehandlung sind Nesmuk-Messer leicht zu waschen. Grundsätzlich sollten Nesmuk-Messer niemals übermäßig lange Zeiträumen mit Flüssigkeit oder SÃ??uren behandelt werden. Vor allem die Damastmesser sind an der Schneidkante nicht geschützt und es kann zu Rostbildung kommen. Säubern Sie Nesmuk-Messer mit lauwarmem oder - falls erforderlich - mit etwas Seifenwasser.

Trockne deinen Nesmuk direkt nach der Reinigung. Das Klingenmaterial der Serie Seelen und Johannisbeeren ist sehr rostbeständig, so dass die tatsächliche Sorgfalt auf den Handgriff begrenzt ist. Sie können ab und zu Holzgriffe mit dem von Nesmuk stammenden Chinakamelienöl einbauen. Selbstverständlich darf ein Nesmuk NIEMALS in die Geschirrspülmaschine gestellt werden!

Um einen Nesmuk zu lagern, gibt es mehrere Methoden. Dabei ist es besonders darauf zu achten, dass die Lagerung einen ausreichenden Schnittschutz gewährleistet, die Klingen sich aber nicht gegenseitig beschädigen. Zur Lagerung werden Lederscheiden empfohlen, die für jeden Nesmuk-Messertyp erhältlich sind.

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