Nussmus Selber machen Gerät

Nutsmus macht Ihr eigenes Gerät

Lassen Sie sowohl Muskatnuss als auch Gerät abkühlen. Informiert, wie Sie das selbst machen und wirklich viel lesen. Dann entschied ich mich für dieses Gerät: Also, warum machen Sie nicht selbst weiße Mandelpaste? Accessoires; I-Shape-Design mit kleinerer Standfläche.

Nutsmus simpel & billig, um sich selbst zu machen

Bei regelmäßiger Anwendung von Muskatnuss kann es sich durchaus auszahlen, es selbst zu machen! In meinen Jahren mit niedrigem Kohlenhydratgehalt war Muskatnuss ein wichtiger Inhaltsstoff bei der Herstellung kohlenhydratarmer Süssigkeiten. Unglücklicherweise war der Kostenvoranschlag für die häufige Nutzung ein wenig im Weg, denn wer 6 EUR (oder mehr) für ein kleines Gläschen Mandelpaste ausgeben möchte.... Währenddessen durften wir zwar ganz gewöhnliche Süssigkeiten mitbringen, aber Nusspaste ist immer noch köstlich - auf dem Brötchen, mit Früchten, in Smoothies oder in kleinen Energiekugeln.

Da ich ein nicht sehr großer Fleischfresser bin, weiß ich auch die zusätzliche Portion Protein zu schätzen, die Muttern mit sich bringen und versuchen, sie in die Rezepturen aufzunehmen. Die preiswerteste Version - Erdenbutter - hat noch viele Inhaltsstoffe, die ich nicht einmal in einer Erdenbutter ausnutzen kann. Der erste Selbstbauversuch war recht großzügig.

Um einen hübschen fest sitzenden Mandelton zu bekommen (noch weit weg vom Brei), habe ich etwa 45 Min. lang an der Kochmaschine gestanden. Damit kommen wir gleich zur Grundanforderung der Eigenproduktion: Wenn der Standmischer oder die Küchenmaschine den Anforderungen nicht gewachsen ist, dann rechnet sich der Einsatz nur für den größten Patienten von uns.

Mit dem Wechsel zum Kenwood Cooking Koch war Nussmus kein Thema mehr. Wenn Sie aber selbst kein passendes Gerät besitzen, können Sie sich an Thermomix-Besitzer oder passionierte Hobby-Köche unter Ihren Freunden und Bekannten wenden, die in der Regel recht gut ausgestattet sind. Der Kauf eines teuren Gerätes ausschliesslich für die Produktion von Nutzmus muss gut durchdacht sein - man muss selbst viel Nutzmus machen, damit es sich wirklich auszahlen kann.

Du brauchst nur eine Nuss. Sie können je nach Wunsch gebraten und/oder enthäutet oder ganz natürlich aufbereitet werden. Nussbutter verwende ich gebratene und gepökelte nusskerne aus der Zinn, weil ich keine nusskerne aus der muschel mag und salze trotzdem klassik. Wenn Sie weiße Marzipanmasse zubereiten wollen, können Sie die Mandel entweder kurz aufkochen und dann abziehen, oder die kostspieligeren Blanchiermandeln ohne Abschälung erstehen.

Damit es für Ihre Anlage etwas einfacher wird, können Sie auch mit geriebenen Kernen oder Mandelstücken beginnen. Obwohl ich kein Probleme mit schalenförmigen Mandelbäumen habe (und dunklerer Färbung im Ergebnis), wird das Peeling auf jeden Falle mit haselnussbraunen Mandelbäumen empfohlen. Das ist so langweilig und langweilig, dass Haselnuss bisher die einzigste Nuss ist, die ich nach wie vor kaufen kann (für den wenigen dringenden Bedarf, den wir haben).

In Bezug auf die Quantität gibt es eine große Anpassungsfähigkeit. Wie viel Mutter muss zur Ausrichtung ca. 400 gr Muttern einer Art produzieren; ein kleines Konfitürenglas ist dann bis zum Bersten voll (fast 300 ml Volumen). Vielfach ist es jedoch viel kürzer, wenn nur eine einzige Schachtel Muttern zu Püree weiterverarbeitet wird. Dabei werden die Muttern mit Messerbefestigung oder dem Hochleistungsmischer in die Küche gesteckt und die Anlage angelassen.

Am Anfang ist es ziemlich lauter, bis nach einigen Augenblicken das Muttermehl den Lärmpegel erheblich mindert. Je nach Gerät, Mutternmenge und Sorte vergehen dann zwischen einer und 15 min, bis ein homogener Brei entsteht. Nach meiner Kenntnis kann es hilfreich sein, die Menge für eine gewisse Zeit in der Anlage zu belassen, dann ist es oft innerhalb weniger Augenblicke erledigt und die Olivenöle werden freigegeben.

Jeder, der gerne an Nusssauce knabbert, wie es meine Kleinen tun, oder sie öfter rein benutzt, z.B. als Aufstrich auf Brot, könnte die eine oder andere Variante sehr spannend finden. Welchen Nussmus magst du am besten und wozu benutzt du ihn am meisten?

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