Shun Kochmesser

Kochmesser meiden

Bei KAI SHUN entscheiden Sie sich für ein Kochmesser, das für viele professionelle Köche die erste Wahl ist. Das Kai Shun-Messer gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit. Das Shun Kochmesser ist bei der Kochelite und ambitionierten Hobbyköchen sehr beliebt. Besteck aus Solingen und aus der ganzen Welt: Kai Shun Messer aus Damaststahl auf der ISS Solingen Der Stolz der japanischen Schmiede. ¿Wie kann man die Lebensdauer von Kai Shun Messern verlängern?

Kais SHUN Kochmesser - japanische Profi-Küchenmesser

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Kais Shun

Das Shun Kochmesser ist eine der umfassendsten Damastmesser-Serien der Welt und ist bei der Küchenelite und anspruchsvollen Hobbyköchen sehr beliebt. Die Shun Profi-Kochmesser bestehen aus einem eigens dafür entwickeltem, rostfreiem Damaststahl mit 32 Schichten. Der Innenmantel ist aus V-Gold -10 Stählen hergestellt. Er ist Ã?uÃ?erst korrosionsbeständig, Ã?uÃ?erst zÃ??h (61±1 HRC, 1,0% Kohle, 1,5% Kobalt) und hÃ?lt die Schneidezahne bei grÃ?ndlicher Ãsthetik fÃ?r eine sehr lange Zeit scharfsinnig.

Das konvexe Schärfen der Schneide und das handwerkliche Schärfen jedes Shun-Messers erzeugen eine unvergleichliche Schärfe, die es dem Skalpell ermöglicht, auch durch schwierigste Materialien zu schweben wie kaum ein anderes. Die Schärfe, verbunden mit dem ausgeglichenen Eigengewicht der Schneiden, ermöglicht ein ermüdungsfreies Agieren.

Kais Shun Kochmesser 200mm

Aufgrund der nahezu 100-jährigen Geschichte des Fabrikanten und der großen Produktvielfalt der Reihe Shun hat sich diese Sammlung durchgesetzt. Ein besonderes Highlight ist die sehr scharfsinnige, hochwertige Damastklinge mit ihrer unverwechselbaren Ausstrahlung, die auch durch schwierigste Stecklinge gleitet.

Der Innenmantel ist aus einem VG-MAX Stahlkern (61+/-1HCR) gefertigt, der sehr härtebeständig und korrosionsfest ist. Durch diesen Edelstahl und den konvexen Schliff wird die Schneide permanent geschliffen und mit der entsprechenden Sorgfalt hält Ihr Shun-Messer ein ganzes Jahr. Darüber hinaus sind die Messer und Gabel von Hai Shun besonders schwer ausbalanciert, so dass auch bei längerem Gebrauch keine Ermüdung der Hände oder Arme auftritt.

Das Sortiment umfasst 28 Modelle und umfasst Kochmesser, Sistokus, Universalmesser, Schäler, Gemüsemesser, Büromesser, Rindermesser, Steakmesser, Entbeinungsmesser, Tomatemesser, Brotmesser, Nakiris, Schnitzmesser, Schnitzmesser, Fleischmesser, Kochschinkenmesser, Filiermesser, Hackmesser, Linksschälmesser und verschiedene Accessoires.

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