Welche Chili ist die Schärfste

Was ist das schärfste Chili?

Obwohl Peperoni eher mild schmecken, ist Chili eines der heißesten Dinge, die man essen kann. Der große Fehler ist, dass die Samen die heißesten einer Chilischote sind! Warum werden die Pods so heiß? Die Suche nach den heißesten Gerichten und Produkten ist auch für viele Hersteller eine Herausforderung. Pepperoni und Chili werden durch Capsaicin scharf.

Das heißeste Chili der Welt: Informationen über das scharfe Aroma.

Die Chili-Sorten sind wie der Strand am Meers. Welche Variante am heißesten ist und was Sie noch über die Pfefferpflanze wissen sollten, erfahren Sie hier. Einige mögen es heiß - sehr heiß! Es gibt ein Lebensmittel, das besonders für seine Würze bekannt ist: Chili. Es gibt Unterschiede in Bezug auf Ursprung, Geschmacksrichtung und vor allem in Bezug auf den Grad der Bildschärfe.

Erkundigen Sie sich bei uns, welches Chili das heißeste der Erde ist - und was es sonst noch zu wissen gibt. Ganz gleich, wie würzig Sie Ihr Gericht mögen, dieses Chili ist fast ungenießbar. Die Chili-Sorte hat es als die heißeste ins Guinness Book of Records gebracht. Auf der Skala von Scoville kann sie es auf einen Schärfegrad von bis zu 2 Mio. bringen.

Damit ist die Pod etwa 600 mal so scharf wie Labasco. Vermutlich hat es ein helles Zimt- und Schokoladenaroma - was man angesichts der schärferen und damit einhergehenden Brennen und Schmerz kaum schmecken sollte, ist wahrscheinlich noch vorhanden. US-Arzter wiesen darauf hin, dass sie eine Chili-Warnung ausgesprochen haben. Du kannst die Top 10 der heißesten Chili-Sorten der Welt im obigen Film anschauen.

Welche ist die Scoville-Skala überhaupt? Vorgeschlagene Wettbewerbe: Immer häufiger bemühen sich couragierte Fresser mit einer Tendenz zu feurigem Essen in Wettbewerben, sich immer höher und höher auf der Skala der Schärfe zu ernähren. Egal ob es sich um ein Currywurstgericht (mit verschiedenen würzigen Soßen) oder einen Hamburger mit einer gewissen Chilisauce handelt - das Bestreben der Beteiligten ist es, ein Höchstmaß an Würze zu erreichen.

Aber was heißt denn nun konkret "Grad der Schärfe"? Die Temperatur eines Pfefferprodukts kann bestimmt werden und wird nach der so genannten Scoville-Skala eingestuft. Es werden die trockenen Paprikaprodukte betrachtet - konkret der Gehalt an der Substanz Capsaicin. Dies ist es, was beim Verzehr von Paprika, Chili und anderen Produkten zu einer Reizung der Mundschleimhäute führt, was das Schärfegefühl auslöst.

Der Gehalt an Kapsaicin in der Obstsorte ist abhängig von Einflussfaktoren wie dem Anbaugebiet, dem Erdreich und dem Wetter. Mit zunehmendem höheren Preis wird die Schärfe erhöht.

Und was ist wirklich heiß an dem Chili? Ist es der Samen, das Fleisch oder vielmehr der Fruchtsaft, der das Chili so heiß macht und auch für das schärfste Chili der Erde zuständig ist? Es ist, wie bereits gesagt, das Kapsaicin, das die Chilischote heiß macht. Ganz am Anfang: Entgegen der landläufigen Meinung ist die Bildschärfe nicht im Mittelpunkt.

Diese beinhalten kein Kapsaicin. Andererseits ist das Fleisch zwar spitz, aber nicht der schärfste Teil der gesamten Obstsorte - die so genannte Nachgeburt. Dies ist der Teil im Innern des Chilis, an dem die Samen haften und der oft nach dem Entfernen der Früchte entnommen wird.

Die Hobbyköche fragen sich immer noch, warum das hausgemachte Chili con Carné nicht heiß wird..... Zu scharfes Futter? Es wird ein Teller gekostet und festgestellt, dass nicht nur ein wenig, sondern auch viel zu heftig ist. Kapsaicin entzündet, wie bereits gesagt, die Mundschleimhaut. Im Gegensatz dazu ist es eine wirklich unpassende Bewaffnung im Umgang mit Chili-Würzigkeit.

Denn das schärfeproduzierende Kapsaicin ist nicht in Wasser löslich. Also, wenn du dich mit zu scharfen Speisen verbrennst, solltest du etwas Fettes zu dir genommen haben. Nach der ersten Reparatur des eigenen Körpers bleibt nur noch, die Bildschärfe der gesamten Schale zu unterdrücken.

Durch die Festigkeit wird die Bildschärfe gemildert. Sollten sie nicht gut zu dem Teller passt, können Sie sie natürlich vor dem Servieren aus dem Pot ausfischen. Für asiatische Gerichte kann Kokosnussmilch helfen - für andere Gerichte können Joghurt, Vollmilch, Rahm oder ein wenig geklärte Butter (die ultimative Wunderwaffe im Umgang mit Gewürzen) helfen.

Jeder, der jemals frisches Chili zu einem Essen hinzugefügt hat, sollte es wissen: Du bist schon lange zum naechsten Schritt uebergangen und hast vergessen, dass du schon einmal Chili zerschnitten hast - und dass du einige Ueberreste (!) hast (wenn auch nur in Gestalt von unsichtbarem Fruchtsaft!), die an deinen Haaren anhaften.

Kaltwasser kühlt, reduziert aber nicht die Bildschärfe. Es ist, wie bereits gesagt, darauf zurückzuführen, dass Kapsaicin nicht wassermischbar ist. Die Milchproteine Casein lösen das Capricin auf und spülen die Empfänger aus den Tränen - oder einem anderen befallenen Bereich. Sofort nach der Vorbereitung die Hand gründlich mit reichlich frischem Trinkwasser und Flüssigseife (!) abwaschen - oder bei der Chilizubereitung auf Nummer sicher gehen und Einweghandschuhe anbringen.

Oder es reicht auch aus, mit einem Stück Klarsichtfolie eine Sperre zwischen Schale und Chili zu errichten. Jetzt weißt du, welche Variante das heißeste Chili der Erde ist und was es sonst noch zu wissen gibt, wenn du mit den brennenden Hülsen umgehst, damit du deine Tatzen (und deine Sprache, deine Tränen und deine Nase...) nicht im wahren Sinn des Wortes verbrennst.

Kann das Chili auch Schmerz verursachen? Feuerleichte Speisen sind für viele ein Fest für den Gaumen und haben noch alle möglichen anderen Vorzüge, denn Chilischoten sind heiß, aber auch gesünd. In der Tat kann der Konsum von Chili und anderen schlankmachenden Gewürzen den Magen abflachen und im Allgemeinen dazu beitragen, Gewicht zu verlieren. In der Kältezeit ist es am besten, sich mit würzigen Speisen von Innen zu erwärmen.....

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